Wir über uns

Mein Name ist Uwe Rosenhahn, ich arbeite als Journalist in der Telekommunikationsbranche sowie als Autor. Auf meinen Reisen bin ich vor 15 Jahren auf die kleine Fattoria Aglioni in der Toskana gestoßen. Und immer wieder, Jahr für Jahr, besuche ich die Fattoria, sei es, um ein paar Tage auszuspannen oder auch um Land und Leute immer besser kennenzulernen. Bei einem der Besuche während der Olivenernte entstand die Idee, die wohlschmeckenden Produkte von Aglioni im Internet zu vermarkten.

Seit 1984 bewirtschaften Claudia Weber und Omero Saglam das Weingut, das zuvor jahrzehntelang brach gelegen hatte. In mühevoller Kleinarbeit setzten sie die Gebäude instand, beschnitten tausende Rebstöcke und Olivenbäume und begannen mit dem Agriturismo.

Seither besuchten viele Gäste das Weingut auf dem halben Wege zwischen Pisa und Florenz. Sie genossen die Gastfreundschaft der Familie und die kulinarischen Köstlichkeiten der toskanischen Küche des Hauses. Und wer auch nach seinem Urlaub ein wenig italienische Atmosphäre nach Deutschland holen wollte, der brachte sich einige Produkte der Fattoria mit nach Hause: Rotwein, Weißwein, Vin Santo, Grappa und Olivenöl.

Das Weingut Aglioni:

Der landwirtschaftliche Betrieb Aglioni befindet sich im Herzen des Arno-Tals in San Miniato, dort, wo sich die Straßen von Florenz nach Pisa und von Lucca nach Siena kreuzen, unweit von Volterra, San Gimignano und Vinci. Das Gut erstreckt sich auf 30 ha Hügelland mit einem Boden aus einer Mischung von Lehm, Tuff und Fossilien. Der Olivenhain mit 1.250 Bäumen verschiedener toskanischer Sorten ist 12,5 ha groß und liegt auf einer durchschnittlichen Höhe von 160 m über NN.

Die manuelle Olivenernte 2005 fand zwischen dem 1. November und dem 10. Dezember statt und erbrachte 10.500 kg Oliven. Die Pressung wurde innerhalb von 48 Stunden nach der Ernte in der Ölmühle „Frantoio Sanminiatese“ durch mechanische Trennung und natürliche Klärung ohne Filter vorgenommen.